西湖龍井作為綠茶的傑出代表，具有相當重要的地位。而享譽海內外的西湖龍井果真那麼容易購買到嗎？

根據維基百科，西湖龍井產地僅限杭州市西湖區【獅，龍，雲，虎】的四片地方，其餘均不能算西湖龍井。正宗的西湖龍井，包裝上會有原產地地理標誌。而市面上大量粗放銷售的，包裝上寫著的「西湖龍井」卻無原產地標誌的綠茶均為冒充品。

相傳，乾隆皇帝多次下江南到杭州品茶，將龍井村的十八棵茶樹封為御茶，隨後龍井一直成為清朝皇室的貢品。因而名義上最為「正宗」的「西湖龍井」應為18棵御茶所產的茶葉。

由於以上原因，西湖龍井名頭過響，浙江省所產茶葉有許多都在以西湖龍井的名義冒名銷售，這使得綠茶市場始終混亂不堪。

實際上，佔市場銷量絕大多數的龍井茶雖非西湖龍井，亦有名堂和脈絡。西湖產區之外的龍井茶現在被稱為浙江龍井，主要有杭州臨安、富陽、蕭山一帶的錢塘產區和紹興的越州產區等。錢塘產區的龍井亦被業內稱為錢塘龍井。國家法定龍井茶為地理標誌產品，杭州技術監督局規範只有生產於浙江省的西湖產區、越州產區、錢塘產區這三區才能使用龍井系列名稱，其他任何產地的號稱龍井全為假冒。

陶桃記龍井即屬於錢塘產區，富陽拔山村所產。拔山及其轄下的桃花灣水秀山清，雲煙浩渺，土壤則呈弱酸性，非常適宜龍井茶樹生長。

關於龍井的品種，主要有群體種、龍井43、烏牛早。近年來各地產量最大的一般均是是龍井43號。龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。而群體種，又稱「土茶」，為龍井43大量推廣以前的主要品種，陶桃記亦有少量種植。群體種採摘時間較晚；相傳乾隆欽定的十八棵御茶亦為群體種。此處po一篇解釋詳盡的文章《找“茶”——龙井43与群体种区别》。而烏牛早原產地浙江永嘉縣，其特點是可採摘時間早，